2007年01月14日
じっくり煮込んだ軟骨すば@うるくそば in 沖縄そば博物館
沖縄そば博物館２杯目。沖縄そば博物館でこれまた納得いかないのがハーフサイズをおいていないこと。ほかのフードパークでは、何店舗も食べ歩けるように少ないサイズも用意しているのが普通なんだけどね。迷ったけどせっかく来たので２杯目注文してみました。
このうるくそばのじっくり煮込んだ軟骨すばは、一口スープをすすってみてびっくり。沖縄そばはあっさりしたスープが特徴のはずなのに、これはこってりなのだ。豚の油のこってりさ。横浜の家系ラーメンに似ている気がする。麺も太めで縮れている。ねぎも白ねぎ。
豪快な味わいの沖縄そばだ。ちょっと懐かしいさを感じつつ完食。あえて不満を言えば“じっくり煮込んだ”というのであれば、軟骨はもっとトロトロでもいいのでは？と思ったことくらいだ。
