2007年01月14日
金晃てんぷら店
沖縄のてんぷらは、衣が厚く、味がついているのでそのまま食えます。醤油やソース（！）をつけて食べる場合もあるとか。
この金晃てんぷら店は地元の人お薦めのてんぷら屋。みんな行列にならんで買うそうなんですが、朝10時ごろで、開店したばかりだったためか並ばず買えました。
芋や、かぼちゃ、といった野菜類から、えび、魚、げそなど魚類など、てんぷらがケースに並んでおり、選ぶのに迷う。今回は写真の左が、魚のてんぷら、右がゴーヤ。奥にあるのがモズク。他にサーターアンダギーも買いました。これで２００円くらいだから安い。おやつに最適か。
で、沖縄てんぷらのおいしい基準はやっぱり具の中身より、衣の味付け＆揚げ方にかかっているみたいです。東京てんぷらは衣薄めで素材の味を生かしたほうが良い、となっているのと対照的。素朴で、野暮ったい、いかにもB級ではあるけどおいしいことにはかわりない。
金晃てんぷら店 GoogleMaps
うるま市字赤道１１−９
